Baking Bad: อดีตข้อเสียถูกสอนในฐานะคนทำขนมปัง และตอนนี้ขนมปังของพวกเขาอยู่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด

Baking Bad: อดีตข้อเสียถูกสอนในฐานะคนทำขนมปัง และตอนนี้ขนมปังของพวกเขาอยู่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด

ร้านเบเกอรี่ที่ดำเนินการโดยบัณฑิตจากเคมบริดจ์กำลังสอนทักษะใหม่ๆ แก่อดีตผู้ต้องโทษ รวมถึงการมอบขนมปังให้กับร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในสกอตแลนด์

Freedom Bakery ในย่าน East End ของกลาสโกว์มีร้านอาหารขึ้นชื่อ เช่น Ubiquitous Chip พร้อมขนมปังโรล

กิจการเพื่อสังคมก่อตั้งโดย 

Matt Fountain ซึ่งเติบโตขึ้นมาด้วยการเฝ้าดูพ่อเลี้ยงของเขาต่อสู้ดิ้นรนเพื่อสร้างชีวิตหลังจากที่ได้รับการปล่อยตัวจากเรือนจำใน Kent—และผู้ที่เขาเคยไปเยี่ยมในเรือนจำอายุ 12 ปี และขอร้องว่าอย่าไปอีกเลย

แมตต์ลงทะเบียนเรียนหลักสูตรมหาวิทยาลัยในแมนเชสเตอร์ ศึกษาประวัติศาสตร์ศิลปะในลอนดอน ใช้เวลาหนึ่งปีในกลาสโกว์ และเข้าเรียนที่เคมบริดจ์

เขากลับมาที่กลาสโกว์และมีโอกาสทำปริญญาเอกที่อ็อกซ์ฟอร์ด แต่เลือกที่จะไม่ทำ

แต่เขาตัดสินใจที่จะทุ่มเทเวลา

และพลังงานของเขาในการช่วยเหลือผู้คน รวมถึงฆาตกรที่ถูกตัดสินว่าผิด กลับคืนสู่สังคม

ในปี 2014 เขาได้รับอนุญาตให้ใช้ครัวขนาดเล็กใน HMP Low Moss เมืองกลาสโกว์

แมตต์วางแผนที่จะทำและขายขนมปัง และในขณะเดียวกันก็ให้นักโทษเหล่านั้นผ่านการรับรองสำหรับอุตสาหกรรมการอบขนม SVQ ระดับ 2 ใน Craft Baking

ภายในปี 2560 เขาทำงานกับนักโทษในบาร์ลินนีที่โด่งดัง และจับคู่พวกเขากับคนทำขนมปังที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเพื่อช่วยให้พวกเขาได้รับวุฒิการศึกษา

พนักงานทำขนมฝึกหัดมีภูมิหลังที่หลากหลาย

 และพนักงานของแมตต์ได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการป้องกันตัวเนื่องจากการทำงานกับนักโทษ

ปัจจุบันมีพนักงาน 16 คน และหนึ่งในสามถูกคัดเลือกจากเรือนจำ

Matt กล่าวว่า: “เป็นการผสมผสานระหว่างประโยคระยะยาวและระยะสั้น รวมถึงความผิดเกี่ยวกับยาเสพติด การฉ้อโกง และฉันกลัวที่จะพูดว่าการฆ่าคนตายและการฆาตกรรม”

แมตต์รู้สึกไม่ปกติในเคมบริดจ์

และไม่พบความเพลิดเพลินในนั้น “ในตอนท้ายฉันค่อนข้างทรุดโทรมและเนื่องจากภูมิหลังของฉัน ฉันรู้สึกเหมือนใช้ชีวิตจอมปลอม

หลังจากดิ้นรนหางานทำหลังจากเรียนจบจากเคมบริดจ์ เขารู้สึกว่าไม่มีงานทำ “ฉันคิดว่าถ้าฉันมีปริญญา Oxbridge มันจะช่วยฉันได้ในชีวิต” เขากล่าว “ฉันไม่รู้จริงๆ ว่าต้องทำอย่างไร

มากกว่า: พนักงานเสิร์ฟน้ำตาไหลหลังจากได้รับคำขอบคุณจากแม่ม่ายกินคนเดียว

“ฉันได้ข้อสรุปว่าฉันควรจะทำสิ่งที่มีประโยชน์ 

และฉันก็ตั้งขึ้นตามแนวคิดนี้เพื่อหาเงินบริจาคให้กับมูลนิธิ Shelter โดยการปั่นจักรยานไปทั่วสหราชอาณาจักร”

ที่นำไปสู่แนวคิดในการเริ่มต้น Freedom Bakery

Matt กล่าวว่า: “อุดมคติเพียงอย่างเดียวคือการทำให้แน่ใจว่ามันดีจริงๆ ดังนั้นมันจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้ที่กินมัน ดังนั้นพวกเขาจะเข้าใจว่ามันมาจากไหน และอาจคิดในแง่บวกมากกว่าว่าใครเป็นคนทำขนมปังนั้น


ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บสล็อต แทงบอล